菜谱大全

做法

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  1.鹌鹑蛋清洗干净

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  2.放入加了一小勺盐的水中煮熟，十分钟差不多（加盐是为了方便剥壳）

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  3.鹌鹑蛋泡入凉水中（比较好剥壳）。将淀粉放入干净的大碗中，剥好壳的鹌鹑蛋放进去，来回翻滚，让鹌鹑蛋均匀裹上一层淀粉

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  4.筛去多余的淀粉

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  5.在小碗中调入蕃茄酱、糖、水、白醋，搅拌均匀备用

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  6.油锅中煎锅鹌鹑蛋炸制，然后盛出

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  7.将锅里多余油倒出去，留少量的油小火炒制酱汁

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  8.倒入鹌鹑蛋，使其均匀裹上一层酱汁，水分收干酱汁粘稠即可关火盛出

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  9.撒上适量芝麻提香

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